聽不累耳機的缺點

上個月回台灣的時候耳機壞掉, 在 PCHOME上面急急買了號稱聽不累的耳機.

這陣子使用下來, 發現設計上的優點會順便帶來缺點:『吵雜的地方根本聽不到耳機出來的聲音』... 拿來講電話相當的 Orz....

另外就是耳掛會跟眼鏡腳互卡, 這也是在買之前沒想到的狀況. 戴隱形眼鏡一陣子壓根忘記有眼鏡腳這回事...

複習 Vanilla Ice 的 To The Extreme

這幾天把 1990 年 Vanilla Ice 的 To The Extreme 翻出來重新聽. 會翻出來複習是因為他在去年在 DIY Network 開的裝潢屋實境節目 - The Vanilla Ice Project 最近 HGTV 又拿出來播放了.

雖然是 20 年的老歌, 但是整個力道跟勁度以我這個 hip hop 的大外行來看, 覺得足以打垮一海票現在的團... 他那個油頭粉面奶油小生的樣子唱 hip hop 感覺很微妙.

這張專輯最有名的就是 Ice Ice Baby, 應該很多人小時候都聽過.

蔥蛋捲

按照慣例... blog 沒有圖, 因為
1. 照相會打亂煮菜那種一氣呵成的心情
2. 煮好來不急照相, 還沒上桌就開始搶著吃了

雞蛋兩個, 加上 1 ~ 1.5 個雞蛋量的『細蔥』花, 約 1/4 雞蛋量的水, 鹽與胡椒粉適量, 打散成蛋花. 如果喜歡非常蓬鬆的話就用打蛋棒強力打入一堆空氣, 直到氣泡綿密. 如果喜歡略帶嚼感的話就不要打太久, 略打散即可 (但是要把蛋白蛋黃打均勻, 不要煎下去出現白白的蛋白絲.)

我家蔥蛋捲完成品比較像是西式料理的 omelet (成品是粗蛋捲狀), 而不太像傳統台式料理裡面的蔥蛋 (成品是散的或是一片狀.)

不沾平底鍋放入半匙的沙拉油或是蔬菜油, 燒熱到剛開始要微微冒煙的程度, 然後蛋花下鍋, 開始旋轉鍋子讓蛋汁均勻鋪平. 等蛋的四周開始略為凝固的時候用沾了油的菜鏟從兩邊向內打折 (約 2/3 個手掌寬), 然後從另外兩頭捲起成寬度約 2/3 個手掌的蛋捲. 捲好以後爐子關火, 放 15~20 秒然後蛋捲翻面再放 10 秒左右起鍋. (如果用『會沾鍋』, 油量要變成 6~10 倍)

捲的過程要多練習, 從蛋捲的狀況可以知道捲的動作是否成功. 如果蛋捲表面略為濕潤有彈性, 切開還有蛋汁流出來, 就表示沒有煎過頭.


這是早餐吃很方便的家常菜, . 但是切細蔥花跟捲蛋這兩件事情搞下來就變成功夫菜了.

** 不喜歡白胡椒可以用粗粒黑胡椒粉, 另有一番風味 **

燕麥粥口味的變化

接續上一篇.... 煮出史萊姆黏液般的超好吃燕麥粥以後, 就可以開始自由變化鹹甜隨意了.

加乾果(葡萄乾, 蔓越莓乾, 櫻桃乾) 還有堅果, 粗紅砂糖 (或是黑糖), 就變成甜甜的綜合堅果甜粥.

加海苔粉, 碎海苔片, 堅魚粉, 柴魚片, 鹽, 白胡椒粉 (可用紫菜湯包取代省時間) 再打個蛋花下去就變成海苔風味的鹹粥.

好吃燕麥粥的煮法

老式燕麥加剛好蓋過燕麥量的『冷』水, 用中小火煮到滾, 加『冰』牛奶再用小火煮到滾.
絕對不能用大火, 這樣就能煮出史萊姆黏液一般的超好吃燕麥!! 喜歡顆粒感的的可以在加冰牛奶的時候順便灑一把燕麥下去.
加冰牛奶 (一定要冰的) 之後, 只能用小火. 從頭到尾要不斷溫柔的攪拌, 絕對不能停, 要不然會出現鍋巴, 然後有苦味... 整鍋史萊姆黏液就廢了...

ipv6 nat (nat66) by Juniper ScreenOS

ScreenOS is the operation system in Juniper SSG & NS device (was NetScreen).

There is no clear document states ScreenOS could perform nat66 (at least Juniper does not use the term "nat66".) However, if one could follows ScreenOS release notes carefully, it became consequences.

set policy id 1 from "Trust" to "Untrust"  \
    "Any-IPv6" "Any-IPv6" "ANY" nat src permit 
set policy id 1

Where obviously, key word "nat" does the trick!

ipv6 nat (nat66) by FreeBSD pf

although nat66 is still under draft, but FreeBSD pf already support it for long time.
(edit the pf.conf and insert following codes)

v6_wan_if="your-v6-wan-interface-name"
v6_wan_ip="your-v6-wan-ip-address"

no nat on $v6_wan_if inet6 from $v6_wan_ip to any
nat on $v6_wan_if inet6 from any to any -> $v6_wan_ip    

You are all set!

紙霸跑去 Cisco 上班了

唔~ 紙霸跑去 Cisco 上班了...賈老準備好要告了嗎? :p :p
http://www.theregister.co.uk/2010/11/15/apple_cisco/

The Register (http://theregister.co.uk/)

Apple antennagate scapegoat scooped up by Cisco
Boardroom-hopping exec joins networking giant

Mark Papermaster, whom Apple had such a hard time wresting from IBM in 2008, and who took much of the flak for the iPhone's dodgy antenna, has moved on to Cisco...

下面這段是我回給某個朋友臉書的帖子

下面這段是我回給某個朋友臉書的帖子,

『很多人都以為遠來的和尚念經比較靈驗, 當你有病痛需要解除的時候應該請和尚來唸大悲咒, 問題是遠來的和尚搞不清楚狀況, 通常拿著往生咒就開始狂念... 然後就非常靈驗的送入輪迴...』

寫完後發現, 很多地方都適用...

另外還有一種是, 聽著和尚唸唸唸, 就覺得自己也會了, 依樣畫葫蘆唸起來... 殊不知唸咒的時候 N 位一體身靈合一心無雜念這種功夫是偷學不來的, 最後自己唸一唸就下地獄了... 糟糕的是自己下地獄就算了, 還順便把周圍的一起拖下去, 然後怪罪和尚沒救人..

和尚又不是閻羅王... 都被趕走了哪知道有人下了地獄...

手機亂照之南太浩湖 (South Lake Tahoe)

九月中去 Reno Stead Field 看 Air Racing & Air Show 回程, 順路去太浩湖 (Lake Tahoe) 晃了一下. 因為時間的關係只有在南邊晃了晃. 照例用手機亂照一通.

這次來看看 Flickr 的 embedded html code 在 blogspot 上面的效果 ^_^

測試 Flickr

http://www.flickr.com/photos/ylchang/tags/roadtrip201009/show/
測試 Flickr 把前幾天 iphone 照的照片放上去... 坦白說, Flickr 的介面不好用... 我要說 Y 社加油好嗎?

小玉廚房之上海菜飯大成功!!!

菜飯最早是江浙一帶主婦將剩菜拌入飯中, 作為第二天外出工作丈夫的午餐, 後來上海開始有餐館賣這東西就稱為上海菜飯. 新鮮做的菜飯當然沒有拌剩菜進去, 不過基本上必須達到『不刻意』的境界才會好吃.

臘腸三四根, 切成小片狀下鍋乾炒到油冒出, 放入兩三把青江菜 (切碎), 略加拌炒倒入生米兩三杯, 水兩三杯 (口味重的把水換成雞高湯), 略拌後悶煮二三十分鐘.

雖說『不刻意』論斤論兩準備材料, 但是烹煮過程也不能『太隨意』. 悶煮時間很重要, 時間不足就成了雜吹 (日本窮苦人家米不足食的吃法), 時間過久太乾也不好吃.

買不到青江菜可以改用雪裡紅. 沒有臘腸可以用香腸取代 (最好先風乾, 讓風味接近臘腸), 真的沒有的話可以用火腿 (有些館子會直接用火腿), 但要選口味重一點的火腿.

一貫的原則是, 做菜絕對不可以加味精, 所有材料也都要選不含味精的.

阿補充一下, 原始版本的菜飯是重口味料理, 因為是給體力勞動的人吃的. 弄點軟的乾豆皮 (就是豆腐炸過風乾, 跟包豆皮壽司的豆皮不同) 切小塊或絲, 丟下去一起悶煮可以增添一點豆香風味, 會比較清爽. 豆皮可以在日本超市買到.

Sync calendar/task/contact/notes between Google and MS-Outlook

這兩天搞 Outlook --> Google 的 Calendar Sync 想把兩邊的行事曆整合在一起.

不過 Google 自己的 sync 工具實在太陽春, 對於跨日的 event 會錯亂, 然後 Google Calendar 又很白癡, 只要一手動去修改就會亂發垃圾信出去... 對收到我垃圾信的朋友深感抱歉... Orz...

剛找到一個要錢的軟體 gSyncit 試用了一下看起來還不錯!

Sync 跨日的 Event 不會亂掉, 處理 timezone 資料也正確. 而且還可以選擇性的不要把參加者的資料送上去 Google, 這樣就算調整了東西, Google Calendar 也沒辦法亂發垃圾信, 讚!

gSyncit 要價 US$14.99, 先用一陣子看看要不要花錢買正式版 ^_^

gSyncit: http://www.daveswebsite.com/software/gsync/index.shtml

recover from accidentally upgraded Iphone iOS 4.0.2

In case accidentally "upgrade" Iphone4 to iOS 4.0.2, use following procedure to recover it back to 4.0.1.

a) download iOS 4.0.1 from http://tinyurl.com/38rlu54
b) power-off phone, plug to PC, press and hold "home"+"power" till iTune recognizes it
c) select iOS 4.0.1 file with "shift" key on PC keyboard
d) iTune will verify the firmware and and recover iphone4 with it
 
Wa La~ you are all set~

啟用 Iphone 4 內建 Tethering

參考: http://forums.macrumors.com/showthread.php?t=984943

會操作 UNIX 的人可以略加變化, 不需要動用 Cyberduck 或是其他 SFTP 軟體, 只要有一台連在網上的 ssh server 就可以了. 所有的備份也都可以直接上傳到那個 ssh server.

Ruling Allows "Jailbreaking" of iPhones

Citation:  The New York Times.

Ruling Allows "Jailbreaking" of iPhones

WASHINGTON (AP) -- Owners of the iPhone will be able to legally break electronic locks on their devices in order to download software applications that haven't been approved by Apple Inc., according to new government rules announced Monday.

(read more on NY Times)

不能結婚的男人

2006 年日本富士電台播放周二晚間的 12 集電視劇『不能結婚的男人 (結婚できない男)』有相當好的收視率, 也在當年的第五十回日劇學院大賞受到肯定. 到 2009 年韓國放送公社改編成 25 集韓劇.

看了只有兩句話感想,

  日版: 『這在演甚麼鬼』非常想要知道結局, 熬夜一口氣看完!
  韓版: 『這在演甚麼鬼』立刻關電視, 避免生氣砸電視洩憤!

唉! 甚麼都抄甚麼都抄不好! 可恥!

終於對 iphone 動心

最近高齡四歲的舊手機的電池越來越沒檔頭, 講電話一兩分鐘就乾掉, 上網收個 email 看看大約十來分鐘就乾掉. 變成名副其實的緊急專用電話, 非到必要關頭不願意拿出來用. 煩惱的是連阿嬤粽都已經買不到相容的電池了. 眼看只有換新手機一途.

看了許多手機的比較, 終於對 Iphone 4 動心了. 吸引我的不是他的各種 apps, 而是電池的續航力. 姑且不論不能自己換電池這個缺點, 這是個很嚴重的缺點, 嚴重到我過去幾年一直不把他列入考慮. 但是這陣子深深覺得, 能夠長時間連續講電話是一件很重要的事情, 電話講一半因為手機沒電掛點, 有時候會發生奇異的悲劇. Orz...

Iphone 4 電池續航力官方數據如下:

7 hrs 3G Talk / Internet browsing
12 hrs 2G Talk
10 hrs WiFi Internet browsing
40 hrs Music Playback
10 hrs Video Playback

先不看其他部分, 光是講電話這個數據就打趴一大堆競爭對手, 如果以 Smart Phone / PDA phone 來比的話, 大概全趴了...雖然很討厭 Apple 這公司, 尤其是他家的執行長真是霸道, 小心眼, 外加沒修養到極點, 但是他家的工程團隊真是了得, 可以在這麼小的機身裡面塞進這麼多功能跟這麼長壽的電池. 這點不拍手就真的是違背良心了!

現在還在預購階段要等到 6/24 才會正式出貨, 再來猶豫幾天吧~~~

Happy Dragon Boat Festival

Dragon Boat Festival is a traditional Chinese holiday, as well as in some south Asian countries. For history, there are good explanations and introductions on the Wiki page at http://en.wikipedia.org/wiki/Dragon_Boat_Festival

Some Taiwanese and Chinese love to nick name this holiday as "Zongzi (Sticky Rice Tamale) Festival" due to the traditional food of this special day. For more information on this delicious food, Zongzi, with its hundreds of variations, a Wiki page at http://en.wikipedia.org/wiki/Zongzi could be a very good start.

從 Bloglines 跳槽到 Google Reader

話說 Bloglines 用了好幾年, 但是越用問題越多. 一來是搜尋不易, 再來是出現 server timeout 或是其他怪事的頻率越來越高. 這幾天更慘, 幾乎天天都遇到 server timeout.

前兩天從 Bloglines 跳槽到 Google Reade, 經過兩天的適應已經擺脫不熟悉的感覺. 用起來沒有太大的問題. 希望財大氣粗的 Google 沒有 server capacity 或是網路資源不足的問題.

這兩天的使用經驗是, Google Reader 明顯比  Bloglines 快非常多, 介面上稍為簡單清晰一點. 唯一不太適應的是 Google Reader 顯示的 RSS 抓取的時間, 而不是文章發布的時間. 這點論壇裡面也有人討論跟反映, 但是似乎一直沒有選項可以去改 (至少我還沒找到選項).